Crianças com TDAH? Pare de alimentá-los com glúten

Por Dr. Mercola

Há evidências que sugerem que a sensibilidade ao glúten pode estar na raiz de muitas condições neurológicas e psiquiátricas1, incluindo o transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (ADHD).

O que é o glúten?

É uma proteína encontrada no grão de trigo e parte de proteína “gluey” prolina e glutamina rica conhecida como prolaminas. As prolaminas são encontradas em todos os grãos de cereais, mesmo arroz, milho e aveia, mas somente o trigo, e em menor extensão centeio, espelta e einkorn, estão associados com as graves reações neurológicas e auto-imunes freqüentemente associadas ao transtorno do espectro do autismo.

Glúten só é encontrado em espécies de trigo. Spelled ou einhorn glúten tem dramaticamente menor antigenicity de trigo comum (Triticulum aestivum) que é usado em produtos de pão. Outras gramíneas de cereais têm o que são conhecidas como prolaminas (proteínas ricas em prolina-glutamina) com centeio contendo secalina, cevada contendo horedina, etc., mas têm pouca reatividade cruzada com antígenos associados à intolerância ao trigo.

Sabe-se há muito tempo que as pessoas com doença celíaca também são mais propensos a sofrer de TDAH, outra condição que é fortemente influenciada por hábitos alimentares.

No entanto, enquanto o tratamento da doença celíaca é uma dieta completamente livre de glúten, com TDAH o vilão da dieta mais frequentemente citado é açúcar, enquanto os grãos são muitas vezes esquecidos (mesmo que eles agem como açúcar em seu corpo).

Acontece, porém, que pode haver uma ligação mais estreita entre os sintomas da doença celíaca e TDAH do que foi previamente reconhecido, e que a conexão é o glúten.

Uma dieta livre de glúten pode ‘curar’ ADHD

Muitas crianças com TDAH não respondem bem à maioria dos grãos, especialmente trigo. Isso pode ser porque eles têm doença celíaca completa, o que afeta uma média de um em cada 133 pessoas2 nos Estados Unidos (embora alguns estudos descobriram que este número pode ser tão alta quanto 1 em cada 33 em populações de risco) – ou porque eles têm uma condição menos óbvia conhecida como sensibilidade ao glúten.

As pessoas com sensibilidade ao glúten, que podem incluir 10% da população dos Estados Unidos ou mais, experimentam muitos dos mesmos sintomas causados ​​pela doença celíaca, incluindo dores de cabeça, fadiga, dores musculares e articulares, gases e muito mais, mas podem não saber que o culpado Desencadeando esses sintomas é o trigo e outros grãos contendo glúten. Também é muito possível ter doença celíaca e não conhecê-lo … Como afirmam os pesquisadores, em muitos casos, a doença pode ser clinicamente silenciosa, apesar das manifestações das lesões da mucosa do intestino delgado.

Mas os sintomas psicológicos e comportamentais do TDAH estão agora sobrepostos tantas vezes com aqueles da doença celíaca e sensibilidade ao glúten que é recomendado “doença celíaca … ser incluído na lista de sintomas TDAH” 4 Esta sugestão foi solicitado por um novo estudo, que encontrou As pessoas com TDAH que testaram positivo para doença celíaca melhoraram significativamente após seguir uma dieta sem glúten durante pelo menos seis meses. Os pesquisadores observaram: 5

“Após o início da dieta livre de glúten, os pacientes ou seus pais relataram uma melhoria significativa no seu comportamento e funcionamento em relação ao período anterior ao diagnóstico e tratamento celíaco …”

Pode parecer estranho para você que comer um grão que causa estragos em seu intestino se manifestar como sintomas relacionados ao seu cérebro, em vez de sua digestão, mas grãos são inerentemente pró-inflamatórios e irá piorar qualquer condição que tem inflamação crônica em sua raiz – E não apenas inflamação em seu intestino, mas em qualquer lugar em seu corpo. Inflamação crônica em seu corpo pode causar estragos em seu cérebro, ea importância de reduzir a inflamação ao lidar com problemas de saúde mental é bem conhecida. É muito comum para as pessoas a experimentar uma grande variedade de saúde mental e melhorias emocionais ao eliminar o glúten de sua dieta.

Por que mesmo todo, o trigo germinado é um problema

Eu recomendo que todos seguindo o meu plano de nutrição iniciante eliminar todos os glúten de suas dietas, se eles têm doença celíaca ou TDAH, porque muitos experimentam melhorias de saúde ao fazê-lo. Entre os alimentos mais importantes a evitar são os grãos contendo glúten que contêm moléculas de gliadina, como o trigo.

Quando a gliadina no complexo de proteína de trigo (contendo mais de 23.000 proteínas) ativa a proteína zonulina no intestino, abre as lacunas entre os enterócitos causando um influxo de proteínas de trigo mal digeridas e bactérias estomacais.

Portanto, independentemente do seu nível de sensibilidade às proteínas do trigo, gliadina abre a caixa de pandora de permeabilidade intestinal e subseqüente inflamação sistêmica e desregulação imune.

O trigo também contém grandes quantidades de aglutinina de gérmen de trigo (WGA), uma glicoproteína classificada como lectina, que é em grande parte responsável por muitos dos efeitos nocivos do trigo. Outros grãos ricos em lectinas incluem arroz, espelta e centeio.

Curiosamente, as maiores quantidades de WGAÉ encontrado no trigo integral, incluindo a sua forma germinada, que é touted como sendo a forma mais saudável de all.Lectins são realmente projetados para suportar a degradação através de uma ampla gama de pH e temperaturas, razão pela qual germinação, fermentação e cozinhar não irá negar Seus efeitos nocivos. A lectina WGA é particularmente resistente porque é formada pelas mesmas ligações dissulfureto que dão força e elasticidade à borracha vulcanizada e ao cabelo humano. Além disso, como as lectinas são tão pequenas e difíceis de digerir, elas tendem a se bioacumular em seu corpo, onde elas podem interferir Com processos biológicos. WGA é particularmente problemático a este respeito.

Estudos indicam que tem uma série de saúde-prejudicar características e atividades: Pro-inflamatório – WGA estimula a síntese de pro-inflamatórios mensageiros químicos7 (citocinas) em células intestinais e imunes, e tem demonstrado desempenhar um papel causador crônica fina Inflamação intestinal.8Immunotoxicidade – WGA induz a atrofia do timo em ratos9 e anticorpos anti-WGA em sangue humano têm demonstrado uma reação cruzada com outras proteínas, indicando que podem contribuir para a auto-imunidade.

De fato, a WGA parece desempenhar um papel na Doença celíaca (CD) que é inteiramente diferente do glúten, devido a níveis significativamente mais elevados de anticorpos IgG e IgA contra WGA encontrados em pacientes com CD, 11 quando comparados com pacientes com outras desordens intestinais.

Neurotoxicidade – WGA pode atravessar seu sangue – barreira de cérebro12 através de um processo chamado “endocitose adsortiva”, puxando outras substâncias com ele. WGA pode anexar a sua bainha de mielina13 e é capaz de inibir o fator de crescimento nervoso14, que é importante para o crescimento, manutenção e sobrevivência de certos neurônios alvo

.Excitotoxicidade– Trigo, leite e soja contêm níveis excepcionalmente altos de glutâmico e aspártico Ácido, o que os torna potencialmente excitotóxicos. A excitotoxicidade é um processo patológico em que o ácido glutâmico e aspártico causam uma ativação excessiva dos seus receptores de células nervosas, o que pode levar a lesões nervosas e cerebrais induzidas pelo cálcio.

Estes dois aminoácidos podem contribuir para estados neurodegenerativos tais como esclerose múltipla, doença de Alzheimer, doença de Huntington e outros distúrbios do sistema nervoso, tais como epilepsia, ADD / ADHD e enxaquecas. Foi demonstrado que a citotoxicidade WGA é citotóxica15 tanto para células normais como cancerosas , Capaz de induzir a paragem do ciclo celular ou a morte celular programada (apoptose). Destrói a Função Endócrina – O WGA pode contribuir para o ganho de peso, resistência à insulina e resistência à leptina através do bloqueio do receptor de leptina no seu hipotálamo. Também se liga a ambos os nódulos tireoidianos benignos e malignos, 16 e interfere com a produção de secretina do pâncreas, o que pode levar a problemas digestivos e hipertrofia pancreática.

Cardiotoxicidade-WGA tem um potente, efeito disruptivo sobre a molécula de adesão de células endoteliais plaquetárias-1 , 17 que desempenha um papel fundamental na regeneração dos tecidos e remoção segura de neutrófilos de seus vasos sanguíneos. Efetua efeitos adversos na função gastrointestinal, causando um aumento do derramamento da membrana da borda da escova intestinal, reduzindo a área superficial e acelerando a perda celular eo encurtamento das vilosidades.

Ele também provoca a degradação do citoesqueleto em células intestinais, contribuindo para a morte celular e aumento do volume de negócios, e diminui os níveis de proteínas de choque térmico em células epiteliais intestinais, 18 deixando-os mais vulneráveis ​​a danos.Por que os sintomas de TDAH estão estreitamente ligados à Saúde GutA variedade de problemas comportamentais Estão ligados a problemas no seu intestino, não só de glúten, WGA e outros componentes de grãos, mas também devido à conexão intestino-cérebro. A conexão intestino-cérebro é bem reconhecida como um princípio básico de fisiologia e medicina, por isso não é tudo isso surpreendente, mesmo que muitas vezes é esquecido. Há também uma riqueza de provas que mostram o envolvimento gastrointestinal em uma variedade de doenças neurológicas. Com isso em mente, também deve ser claro que nutrir sua flora intestinal é extremamente importante em todos os estágios da vida, porque em um sentido muito real você tem dois cérebros, Um dentro do seu crânio e um no seu intestino, e cada um precisa de seu próprio alimento vital. Seu intestino e seu cérebro são realmente criados a partir do mesmo tipo de tecido. Durante o desenvolvimento fetal, uma parte se transforma em seu sistema nervoso central enquanto a outra se desenvolve em seu sistema nervoso entérico.

Estes dois sistemas estão conectados através do nervo vago, o décimo nervo craniano que vai de seu tronco cerebral até o seu abdômen. Isto é o que conecta seus dois cérebros junto, e explica tais fenômenos como começ as borboletas em seu estômago quando você é nervoso, por exemplo. Como explicado pelo Dr. Natasha Campbell-McBride, um médico com um grau de pós-graduação na neurologia, no Vídeo abaixo, a toxicidade em seu intestino pode fluir em todo o seu corpo e em seu cérebro, onde pode causar sintomas de autismo, ADHD, dislexia, dispraxia, depressão, esquizofrenia e outros transtornos mentais.Ela acredita que a epidemia de autismo e outros distúrbios de aprendizagem se originam no intestino e se manifesta como uma condição conhecida como Gut e Síndrome de Psicologia (GAPS).

GAPS pode se manifestar como um conglomerado de sintomas que podem se enquadrar no diagnóstico de autismo ou déficit de atenção Hiperatividade (ADHD), transtorno de déficit de atenção (ADD) sem hiperatividade, dislexia, dispraxia ou transtorno obsessivo-compulsivo, apenas para citar algumas possibilidades … Felizmente, é possível identificar GAPS nas primeiras semanas de vida do bebê Pode ajudá-lo a tomar decisões melhor informadas sobre vacinação, como se o seu filho tem as características metabólicas de GAPS, eles não devem ser imunizados até que seja revertida.

Qual são as chaves para o tratamento de TDAH com mudanças na dieta? É minha esperança sincera que as pessoas vão Começam a perceber que a terapia medicamentosa, se necessário, deve ser um último recurso, depois de todas as outras opções terem sido esgotadas, quando se trata de problemas comportamentais como ADHD. A primeira rota de tratamento deve ser realmente mudanças na dieta, incluindo: Elimine a maioria dos grãos e açúcares, incluindo a frutose, da dieta do seu filho. Grãos e açúcares ambos tendem a causar alergias em indivíduos sensíveis. Mesmo grãos orgânicos, inteiros, germinados podem causar problemas em muitas crianças, por isso seria aconselhável dar-lhes um “feriado grão” e ver se o seu comportamento melhora. Substituir refrigerantes (se dieta e regular), sucos de frutas e leite pasteurizado Com água pura, não-fluoretada e não-fluoretada. Aumente as gorduras omega-3, tomando um óleo de alta qualidade baseado em ómega-3. A pesquisa confirmou que a gordura ômega-3 animal-baseada pode melhorar os sintomas de TDAH mais eficazmente do que drogas como Ritalin® e Concerta®. Na minha opinião, óleo de krill é a melhor opção para isso. Contém EPA e DHA essenciais em uma estrutura de fosfolípides de dupla cadeia que o torna muito mais absorvível do que o ômega-3 em óleo de peixe. Minimize seu uso de quase todas as gorduras processadas, especialmente as gorduras trans como eles interrompem a intercomunicação de células nervosas. Alimentos, especialmente aqueles que contêm frutose, cores artificiais, sabores e conservantes, que podem desencadear ou piorar os sintomas. O glúten também é comumente escondido em alimentos processados ​​como sopas prontas, molho de soja, doces, carnes frias e vários produtos com pouca ou nenhuma gordura, além de produtos de grãos refinados como pão, massa de pizza, massas, biscoitos e doces . Também recomendo que você tenha seu filho seguir uma dieta sem glúten para ver se isso elimina seus sintomas. Sua melhor aposta ao decidir eliminar o glúten é basicamente basear sua dieta em proteínas magras, legumes e produtos lácteos crus, conforme descrito no meu plano de nutrição, e ficar com os grãos, sementes e farinhas disponíveis que são naturalmente sem glúten. Isso inclui: RiceCorn (só comer milho orgânico, não-GM) QuinoaSorghumSoy (mas eu não recomendo comer isso por outras razões) Linho e amaranto seedBuckwheat e milheto não contêm a molécula de gliadina que pode provocar a reação inflamatória de glúten. Portanto, eles são geralmente seguros para comer também. Opções sem glúten estão se tornando muito mais na demanda e como resultado estão aparecendo em supermercados, restaurantes e de fornecedores. Mas tenha em mente, especialmente se você está confiando em alimentos processados ​​sem glúten, que a contaminação cruzada pode e ocorre, provavelmente durante o processamento, e muitas empresas simplesmente não estão testando para se certificar de que o produto final ainda é sem glúten . Um estudo descobriu que dos 22 produtos naturalmente sem glúten testados, sete deles não seriam considerados sem glúten sob a regra FDA proposto para a rotulagem sem glúten, que exige produtos rotulados como “sem glúten” para conter menos de 20 partes por milhão (ppm) de glúten. Então, novamente, para ter certeza de que sua dieta é verdadeiramente sem glúten, deve ser baseado em alimentos integrais, não processados. Finalmente, os benefícios de uma dieta sem glúten nem sempre aparecem durante a noite. Alguns experimentam melhorias rapidamente, mas em outros pode levar nove a 12 meses antes de o revestimento do seu intestino delgado é totalmente curado. Geralmente, permita seis a nove meses de seguir uma dieta sem glúten antes de esperar que os sintomas se resolvam.

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julio tafforelli

Engenheiro químico, estudou psicanálisedurante vários anos e outrs terapia altenativas foi atendente no CVV. Conhece bem a índole humana e os caminhos de mudança interior. Pratica meditacão

Um comentário em “Crianças com TDAH? Pare de alimentá-los com glúten

  • 28 de abril de 2017 em 11:22
    Permalink

    Sou estudante de Nutrição e há algum tempo venho lendo sobre doenças neurológicas e o gluten e a relação de ambos. A cada dia que passa fico mais surpresa com o que o gluten pode causar às pessoas que o ingere!
    Estou iniciando um trabalho acerca da relação entre TDAH e gluten, e este artigo me acrescentou muito.
    Gostaria de poder conversar mais sobre este tema com algum especialista no assunto, para poder enriquecer mais meu trabalho. Caso possamos conversar, por favor me retorne!
    Desde já agradeço a atenção.

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