Segurança alimentar: reduza a exposição a pesticidas

O produto é pulverizado com pesticidas, produtos químicos que mantêm os insetos e outras pragas afastados. Saiba mais sobre os pesticidas e descubra se eles são prejudiciais à sua saúde.

 

Quando você come maçãs, bagas e cenouras, você provavelmente se sente bem, sabendo que você está dando ao seu corpo a nutrição que precisa – frutas e vegetais são uma das coisas mais saudáveis ​​que você pode comer. Mas você já se perguntou o que está revestir esses alimentos brilhantes e deliciosos? A maioria dos produtos parece tão gostoso e suculento quanto a insetos, como faz para nós, de modo que os agricultores os pulverizam com pesticidas durante o processo de crescimento para evitar a ocorrência de pragas.

Os pesticidas são basicamente produtos químicos projetados para evitar que os insetos, os fungos e outras pragas comam produtos e plantas. Eles são pulverizados em culturas no campo, e esses pesticidas ainda estão na pele de produtos que compramos na mercearia.

“Os pesticidas são usados ​​no processo de cultivo em fazendas inorgânicas”, diz Anne Wolf, RD, uma nutricionista registrada e pesquisadora da Faculdade de Medicina da Universidade da Virgínia. Os produtores usam pesticidas para cortar as pragas, de modo que não comam as plantas e destruam as colheitas e obtenham um melhor rendimento.

Pesticidas e segurança alimentar: os pesticidas são perigosos?

Para a maioria das pessoas, os pesticidas não são uma preocupação enorme. Os pesticidas são regulados para que não possam ser aplicados para produzir em quantidades prejudiciais.

“O valor que está na comida não é horrível – o USDA está supervisionando”, diz Wolf. Mas, ela acrescenta, o risco de problemas de saúde é significativo para crianças pequenas. Porque eles são menores e têm menos peso corporal, mais do pesticida é absorvido, causando efeitos mais fortes.

Os pesticidas podem se acumular no corpo após muitos anos de exposição a pesticidas, outra razão pela qual eles são particularmente perigosos para mulheres grávidas e crianças pequenas. A ingestão ou a exposição a pesticidas podem causar:

Problemas com habilidades motoras
Problemas comportamentais e distúrbios
Crescimento de desenvolvimento atrasado

Pesticidas e Segurança Alimentar: Alimentos Com Pesticidas

Qualquer produto que normalmente seja consumido com a pele terá mais pesticidas. Se você descascá-lo, como faria com laranjas ou bananas, você vai se livrar desses pesticidas. Mas Wolf recomenda que coma as peles comestíveis de outras frutas, porque há tanta fibra e valor nutricional lá.

Alguns alimentos tendem a ter maiores concentrações de pesticidas, incluindo:

Pêssegos e nectarinas
Cerejas, morangos, uvas e framboesas
Peras e maçãs
Batatas
Espinafre
Pimentões e aipo

Em contrapartida, existem outros produtos com uma menor concentração de pesticidas:

Abacate
Manga, kiwis, papaia e bananas
Couve-flor e brócolis
Espargos
Cebolas
Milho doce
Abacaxi
Ervilhas

Pesticidas e segurança alimentar: como limitar sua exposição

O que você deve fazer para limitar sua exposição a pesticidas, especialmente se você está grávida ou está alimentando uma criança? Considere comprar orgânico, diz Wolf. Os alimentos orgânicos são cultivados sem pesticidas ou produtos químicos nocivos.

Wolf observa que também existem alguns produtos de limpeza e pulverizadores que ajudam a remover pesticidas. Ou, você pode esfregar vigorosamente produzir com uma escova sob água corrente para remover pesticidas das peles. Apenas um enxágüe rápido não vai fazer, ela diz – você tem que realmente esfregar. Isso, é claro, é difícil de fazer em produtos macios como bagas. Para esses produtos, a compra de orgânicos pode ser a sua melhor escolha. Juntamente com a eliminação da exposição a pesticidas do seu produto, Wolf diz que muitas pessoas acham que produtos orgânicos simplesmente sabem melhor.

Pode não ser possível eliminar completamente a exposição a pequenas quantidades de pesticidas, mas se você estiver preocupado, compre orgânico sempre que possível e escolha produtos convencionalmente cultivados que contenham quantidades mais baixas de pesticidas ou que possam ser descascados antes de serem comidos.

Última atualização: 20/07/2009

Related posts:

julio tafforelli

Engenheiro químico, estudou psicanálisedurante vários anos e outrs terapia altenativas foi atendente no CVV. Conhece bem a índole humana e os caminhos de mudança interior. Pratica meditacão

Deixe uma resposta

error: Content is protected !!