O que a França pode nos ensinar sobre uma vida saudável e sustentável

Desde há muito admiramos os franceses por sua filosofia alimentícia , abordagem barata para a beleza e rotinas de auto-cuidado de gênio . E de acordo com um novo relatório, também devemos invejar seu compromisso com a sustentabilidade.

A França classificou o primeiro lugar no Índice de Sustentabilidade Alimentar (FSI) deste ano , desenvolvido pela Economist Intelligence Unit, com a Fundação Barilla para a Alimentação e Nutrição. O FSI analisou 34 das nações mais desenvolvidas do mundo para ver como elas se empilharam em resíduos alimentares, agricultura sustentável e nutrição.

Com uma classificação geral de 74,79, a França levou para casa o ouro, devido em grande parte ao seu compromisso de combater o desperdício de alimentos. No ano passado, tornou-se o primeiro país a aprovar legislação que proibisse os supermercados de jogar alimentos com base em sua data de venda. Em vez disso, eles são obrigados a doar todos os alimentos que ainda são comestíveis para uma instituição de caridade ou banco de alimentos. Qualquer loja com mais de 4.305 pés quadrados deverá assinar contratos de doação com instituições de caridade para evitar uma multa ou até mesmo um encarceramento. Políticas como essa ajudaram o país a reduzir seus resíduos alimentares para 1,8% ao ano (em comparação com os 40% da América). A França também está em processo de eliminação de pesticidas químicos como o glifosato até 2020 , ilustrando ainda mais um compromisso com alimentos saudáveis ​​e sustentáveis ​​para todos os cidadãos.

O Japão pegou o ponto número 2 na lista FSI deste ano, ganhando marcas altas por seus padrões nutricionais, e a Alemanha não estava muito atrasada. Talvez sem surpresa, os Estados Unidos não ganharam um lugar nos cinco primeiros. Estamos sentados no 21º lugar em geral, graças às emissões de gases de efeito estufa do nosso setor agrícola.

Como tirar uma sugestão verde dos franceses.

Os franceses e seus fãs, compartilhavam seus segredos para viverem bem durante anos. Aqui estão algumas das melhores dicas para hábitos alimentares sustentáveis ​​que podemos levar de volta aos estados:

  1. “A maioria dos parisienses compra diariamente os ingredientes locais frescos. Você vai para a boulangerie para o pão, a creche para o queijo, a pastelaria para pastelarias de sobremesa”, percebeu a blogueira Jocelyn Steiber na viagem a Paris. Comer local é uma maneira de reduzir a pegada de carbono da sua comida e conhecer seu fornecedor.
  2. Zero-waste icon Bea Johnson evita alimentos embalados em plástico, optando por alimentos frescos e inteiros que tendem a ser mais saudáveis ​​de qualquer maneira. “Nós deixamos de lado as coisas que eram muito extremas-em vez de fazer o meu próprio pão, eu trago uma fronha para a padaria. Em vez de fazer o meu próprio queijo, eu trago meu próprio frasco para o contador de queijo”, a França natal dizde na sua casa.
  3. Durante a jornada que vive no exterior, a escritora de viagens Jacqueline Parisi viu que as mulheres francesas utilizavam seus freezers mais do que o americano típico. Uma vez que eles vêem o produto no seu auge, eles o compram e jogam no congelador para uso posterior, em vez de tentar engolir todas as suas compras em alguns dias.
  4. A escritora ambientalista Holly Rose gasta metade de seu tempo em Paris e metade na América, e descobriu que os franceses costumam cozinhar para si mesmos muito mais. Isso tende a ser menos desperdício do que comer fora.
  5. Em vez de acumular seus pratos cheios de comida, os franceses gozam de porções menores de tudo, diz o transplante de França Mikki Brammer . Comece com porções menores e depois coma mais, se necessário, em vez de preparar uma porção enorme, você será tentado a jogar.

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julio tafforelli

Engenheiro químico, estudou psicanálisedurante vários anos e outrs terapia altenativas foi atendente no CVV. Conhece bem a índole humana e os caminhos de mudança interior. Pratica meditacão

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