Como a salsa sopra sua vida

Muitos de nós pensamos que a salsa só atua como uma guarnição de comida, tornando a placa mais apresentável e atraente. Algumas pessoas simplesmente jogam a folha ou empurram-nas para o lado da placa. Muitas pessoas realmente as comem junto com suas refeições. No entanto, há mais nessa erva que encontrar o olho. É até rotulado como um dos superalimentos que você deve experimentar.

A salsa é uma planta florida nativa da região do Mediterrâneo central. É amplamente cultivada como uma erva, um tempero e como um vegetal. Suas folhas possuem uma cor verde brilhante.

É usado em todo o mundo, especialmente na cozinha européia, do Oriente Médio e da América. Os dois tipos mais populares são a salsa de folha plana italiana e a salsa encaracolada. O tipo italiano é mais perfumado e tem um gosto menos amargo do que o curly.

Seu nome é de duas palavras gregas. O primeiro é  petrose , que significa “rock”. O outro é o  selênio , que é um nome antigo para o aipo. Literalmente, a salsa significa “aipo de rocha”.

Conteúdo Nutricional

Meia xícara de salsa recém cortada tem apenas cerca de 8 calorias e zero colesterol. É muito rico em vitamina K, e também tem vitaminas A, C e E. As vitaminas adicionais incluem riboflavina, tiamina, niacina, vitamina B6, ácido pantotênico e folato. Também contém ferro, zinco, cobre, potássio, fósforo, sódio, cálcio, magnésio e manganês. Para adicionar a isso, a salsa também possui proteína, ácidos graxos ômega-3, ácidos graxos ômega-6, fibra dietética e carboidratos saudáveis.

Benefícios da salsa

Tenho certeza de que muitos de vocês ainda são céticos sobre essa planta. Então, o que exatamente essa pequena erva realmente pode fazer? Bem, você ficaria surpreso. Vamos dar uma olhada.

Construa a imunidade

Os flavonóides e antioxidantes na salsa impedem os danos causados ​​por oxigênio às células. Os antioxidantes também garantem que os radicais livres nocivos não sejam capazes de causar danos ao corpo. A vitamina C garante a função saudável do sistema imunológico. Isso evita facilmente resfriados, tosse e gripe. A vitamina A aumenta a produção e efetividade dos glóbulos brancos.

Dá uma pele mais clara

O conteúdo de vitamina A combate os sinais de envelhecimento da pele e protege a pele do dano da luz UV. O conteúdo de vitamina C também contribui para lhe dar essa pele brilhante e radiante. Produz colágeno, o que é vital para uma pele saudável de aparência mais nova. A salsa também pode ser aplicada topicamente e é excelente em apimentar mordidas de insetos e pequenas queimaduras e cortes. Isso os acalma e ajuda no processo de cicatrização. Outro positivo sobre a salsa é que ajuda com descolorações da pele e manchas escuras e lutas contra rugas, linhas de riso e pés de galinha.

Melhora a Higiene Bucal

A salsa é o ambientador da respiração da natureza. Ele efetivamente mata bactérias na boca que causa maus odores. É poderoso o suficiente para dominar até mesmo os casos mais fortes de halitose e mau hálito causados ​​por comer alho, cebolas e outros  alimentos com alto teor de enxofre . Basta mastigar algumas folhas de salsa depois do jantar, e você perderá esse sopro de cheiro maligno em nenhum momento.

Aumenta a saúde ocular

A vitamina A e beta-caroteno na salsa ajudam a melhorar os olhos. Eles protegem a retina e a córnea de danos relacionados à idade. Eles também evitam distúrbios oculares, como cataratas e degeneração macular. E, finalmente, eles protegem os olhos dos danos causados ​​pela luz UV.

Passa para a saúde dos ossos

A osteoporose é por causa de níveis de cálcio em ossos. A homocisteína de aminoácidos também causa osteoporose. O conteúdo de folato na salsa mantém o osso saudável, quebrando este aminoácido nocivo. É também uma boa fonte de cálcio, que é essencial para o crescimento adequado do osso e ossos fortes.

Além disso, devido ao seu alto teor de vitamina K, mantém a densidade óssea e combate a quebra e fratura dos ossos.

Fortalece o coração

O conteúdo de folato na salsa converte a homocisteína em moléculas benignas. As homocisteínas são moléculas perigosas que prejudicam os vasos sanguíneos quando atingem níveis elevados. Isso aumenta consideravelmente o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.

A ingestão regular de salsa também diminui a pressão arterial devido ao seu teor de potássio. Além disso, esta erva evita o espessamento das paredes das artérias e evita que os vasos sangüíneos causem danos oxidativos.

Atua como um diurético

Desde a antiguidade, esta erva tem sido usada para controlar uma variedade de doenças. Alguns exemplos são cálculos renais,  infecções do trato urinário  (UTI) e cálculos da vesícula biliar. É um diurético natural que alivia a retenção de água e facilita a inchaço.

A salsa também alivia rapidamente o edema. O edema é uma condição médica onde uma pessoa retém fluido extra no corpo. É ótimo expulsar venenos aquosos, excesso de matéria mucóide e flatulência. Raiz de salsa na água fervente também é um excelente limpador geral para o corpo.

Gere problemas de menstruação

Beber chá de salsa ajuda você se você tiver uma menstruação irregular ou dolorosa. E se o seu período é atrasado e você tem as férias da praia chegando, beber este chá estimula sua menstruação. Tome nota, no entanto, isso não deve ser feito se você acha que está grávida.

Combate câncer

Os óleos nesta erva param a formação do tumor, particularmente nos pulmões. Eles também são capazes de neutralizar determinados tipos de agentes cancerígenos. Um exemplo é o  benzopireno . Isto é encontrado na fumaça do cigarro e na fumaça do charcoal grill. A salsa também possui a miristicina composta, que também possui propriedades anticancerígenas.

Além disso, a salsa é chamada de planta quimioprotectora, pois protege o DNA contra danos, interrompe a mutação celular e ajuda a induzir a apoptose (morte de células prejudiciais e possivelmente cancerosas). Um dos seus compostos, o apigenina, também “inibe a síntese dependente de progestina de células de câncer de mama humano, atrasando significativamente o desenvolvimento e diminuição da incidência e multiplicidade de tumores mamários”.

É especialmente eficaz contra câncer de mama, câncer de próstata, câncer de cólon e câncer de pele.

Luta contra Artrite

A vitamina C e beta-caroteno desempenham um papel aqui. Possuem propriedades anti-inflamatórias que proporcionam proteção contra a artrite reumatóide. O consumo regular de salsa também acelera o processo de remoção de ácido úrico. Este é um sintoma de artrite.

Além disso, beber chá feito de salsa alivia as articulações doloridas da artrite.

Melhora o sistema digestivo

Esta erva aumenta a produção de bile e sucos gástricos benéficos que são essenciais para as funções enzimáticas adequadas envolvidas na absorção de alimentos e nutrientes. Por isso, a salsa é efetiva no tratamento de inúmeros distúrbios gastrointestinais. Isso inclui gás, inchaço, constipação, indigestão e náuseas.

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julio tafforelli

Engenheiro químico, estudou psicanálisedurante vários anos e outrs terapia altenativas foi atendente no CVV. Conhece bem a índole humana e os caminhos de mudança interior. Pratica meditacão

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