Couve-flor para sua saúde

  • Couve-flor é um membro da família de vegetais crucíferos que luta contra o câncer 
  • A couve-flor é anti-inflamatória e rica em antioxidantes e pode impulsionar tanto o coração quanto a saúde cerebral. 
  • Comendo couve-flor irá fornecer ao seu corpo quantidades impressionantes de vitamina C, vitamina k, beta-caroteno e muito mais, enquanto apoia a digestão saudável e a desintoxicação

Pelo Dr. Mercola

A couve-flor é um membro da família cruciferante de vegetais, muitas vezes ofuscada por seu brócolis primo verde. Este é um vegetal que merece uma rotação regular em sua dieta, no entanto, pois contém uma impressionante variedade de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais, antioxidantes e outros fitoquímicos.

Adiar o apelo da couve-flor é sua extrema versatilidade. Você pode comê-lo cru, adicione-o às saladas ou use-o na sua cozinha. A couve-flor pode até ser temperada e purê para uma versão mais saudável de “purê de batatas “.

8 principais benefícios para a saúde da couve-flor

Por causa de seus efeitos benéficos em vários aspectos da saúde, a couve-flor pode ser facilmente descrita como um superalto . São dez dos seus benefícios mais impressionantes:

1. Luta contra o câncer

A couve-flor contém sulforafano, um composto de enxofre que também tem demonstrado que mata as células estaminais do câncer, retardando assim o crescimento do tumor. Alguns pesquisadores acreditam que a eliminação do câncer de células estaminais pode ser fundamental para o controle do câncer.

Por exemplo, a pesquisa mostrou que a combinação de couve-flor com curcumina (o composto ativo na açafrão de especiarias ) pode ajudar a prevenir e tratar câncer de próstata. 1

Um estudo publicado em Carcinogênese também descobriu que o sulforafano pode reduzir a incidência e a taxa de tumores mamários induzidos quimicamente em animais. Também inibe o crescimento de células cultivadas de câncer de mama humano, levando à morte celular.

Outros compostos na couve-flor também apresentam efeitos anticancerígenos. De acordo com o National Cancer Institute:

” Indoles e isotiocianatos foram encontrados para inibir o desenvolvimento de câncer em vários órgãos em ratos e camundongos, incluindo a bexiga, mama, cólon, fígado, pulmão e estômago”.

2. Boost Heart Health

Sulforafano em couve-flor e outros vegetais cruciferantes foi encontrado para melhorar significativamente a pressão arterial e função renal.  Os cientistas acreditam que os benefícios do sulforafano estão relacionados à melhora da metilação do DNA, o que é crucial para a função celular normal e a expressão adequada dos genes, especialmente no revestimento interno facilmente danificado das artérias conhecido como endotélio.

3. É antiinflamatório

Você precisa de algum nível de inflamação em seu corpo para se manter saudável. No entanto, também é possível, e cada vez mais comum, que a resposta inflamatória saia da mão.

Se o seu sistema imunológico desencadeia erroneamente uma resposta inflamatória quando nenhuma ameaça está presente, isso pode levar a danos significativos relacionados à inflamação do corpo, uma condição relacionada ao câncer e outras doenças, dependendo de quais órgãos a inflamação está impactando.

Couve-flor contém uma riqueza de nutrientes anti-inflamatórios para ajudar a manter a inflamação em cheque, incluindo indole-3-carbinol ou I3C, um composto anti-inflamatório que pode operar a nível genético para ajudar a prevenir as respostas inflamatórias em seu nível fundamental.

4. É rico em vitaminas e minerais

A maioria dos americanos está faltando seriamente em nutrientes que seu corpo precisa para funcionar. Comer regularmente couve-flor é uma maneira simples de obter esses nutrientes tão necessários em seu corpo. Por exemplo, uma porção de couve-flor contém 77 por cento do valor diário recomendado de vitamina C. Também é uma boa fonte de vitamina K , proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido folato, ácido pantotênico, potássio e manganês.

5. Impulsionar sua saúde cerebral

A couve-flor é uma boa fonte de colina , uma vitamina B conhecida por seu papel no desenvolvimento do cérebro. A ingestão de colina durante a gravidez “super-carregada” a atividade cerebral dos animais no útero, indicando que ele pode aumentar a função cognitiva e melhorar a aprendizagem e a memória. Pode até diminuir o declínio da memória relacionada à idade e a vulnerabilidade do seu cérebro às toxinas durante a infância, além de conferir proteção mais tarde na vida.

6. Apoio à desintoxicação

Couve-flor ajuda a capacidade do seu corpo de desintoxicar de múltiplas formas. Contém antioxidantes que suportam a desintoxicação da Fase 1 juntamente com nutrientes contendo enxofre importantes para as atividades de desintoxicação da Fase 2. Os glucosinolatos na couve-flor também ativam enzimas de desintoxicação.

7. Benefícios digestivos

A couve-flor é uma importante fonte de fibra dietética para a saúde digestiva. Mas isso não é tudo. De acordo com os alimentos mais saudáveis ​​do mundo:

“Os pesquisadores determinaram que o sulforafano produzido a partir de um glucosinolato na couve-flor (glucorapanina) pode ajudar a proteger o revestimento do estômago. Sulforaphane fornece esse benefício para a saúde, evitando o excesso de crescimento bacteriano de Helicobacter pylori no estômago ou muito aderindo por esta bactéria para sua parede do estômago “.

8. Antioxidantes e fitonutrientes em abundância

Comer couve-flor é como ganhar a loteria antioxidante e fitonutriente. É embalado com vitamina C, beta-caroteno, kaempferol, quercetina, rutina, ácido cinâmico e muito mais. Os antioxidantes são a maneira da natureza de fornecer suas células com defesa adequada contra ataques de espécies reativas de oxigênio (ROS).

Enquanto você tiver estes importantes micronutrientes, seu corpo será capaz de resistir ao envelhecimento causado pela exposição diária a poluentes, estresse crônico e muito mais. Se você não tem um suprimento adequado de antioxidantes para ajudar a squelch radicais livres, então você pode estar em risco de estresse oxidativo, o que leva a danos acelerados de órgãos e órgãos.

Couve-flor é apenas um tipo de vegetariano cruciferante

Se a couve-flor não é o seu vegetal favorito, não se preocupe. Você pode obter muitos desses mesmos benefícios comendo outros membros da família de vegetais cruciferantes. O brócolis é um deles, mas há outros também, incluindo:

Brócolis Nabos Couves de Bruxelas
Repolho Bok choy repolho chinês
Rúcula Collard greens Horseradish
Couve Kohlrabi Rabanetes
Mostarda verde Rutabaga Wasabi
Daikon Agrião

 

Quanto mais vegetais você come desta lista, melhor, pois cada um oferece benefícios únicos e maravilhosos para sua saúde. Por exemplo, apenas uma xícara de couve contém mais de 10.000 UI de vitamina A, o equivalente a mais de 200% do valor diário. O repolho , enquanto isso, é rico em vitaminas da vitamina K1 e B, que muitas delas são deficientes, e foi mostrado para ajudar a curar úlceras no estômago e oferece benefícios à digestão. Além disso:

  • 100 calorias de vegetais crucíferos podem fornecer-lhe até 40% do seu requisito de fibra diária
  • Os vegetais cruciferos contêm proteínas, até 25% do valor diário em três xícaras
  • Vegetais cruciferantes, especialmente couve e couve, fornecem grandes quantidades de vitamina K, que podem ter benefícios para combater câncer e inflamação

No entanto, não subestime o valor nutritivo da couve-flor . Se faz um tempo desde que você tentou, torne-se um ponto para dar-lhe outra chance em breve. Ao escolher uma cabeça de couve-flor, procure uma sensação firme sem manchas amarelas ou macias. Se estiver rodeado por folhas verdes, é provável que seja especialmente fresco. Se você quer saber ainda mais sobre couve-flor, certifique-se de ler ” O que é a couve-flor boa? “

Couve-flor de 5 minutos com açafrão

Considerando a pesquisa mostrando que a couve-flor polvilhada com a açafrão (que contém o poderoso polipoleno dourado curcumina) pode ser especialmente poderosa na luta contra o câncer, queria compartilhar esta receita rápida com você, dos Alimentos mais saudáveis ​​do mundo.a Este prato anti-inflamatório e rico em antioxidantes cozinha em apenas cinco minutos, tornando-o perfeito para almoço, jantar ou até mesmo um lanche rápido. Impressionantemente, uma porção deste prato fornece 181% do valor diário para vitamina C, 46% para vitamina K e 33% para folato!

Couve-flor saudável com açafrão

Ingredientes:

  • 1 lb de couve-flor
  • 5 quilos de caldo de frango ou vegetais de baixo teor de sódio
  • 1 colher de chá de açafrão

Vestido Mediterrâneo

  • 3 quilos de azeite virgem extra
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 2 dentes de alho médio, prensados ​​ou picados
  • Sal e pimenta do mar a gosto

Instruções:

  1. Corte os flocos de couve-florça em quartos e deixe sentar-se por 5 minutos para trazer seus benefícios ocultos para a saúde.
  2. Pressione ou corte o alho e deixe descansar por 5 minutos.
  3. Aqueça 5 toneladas de caldo em uma frigideira de aço inoxidável a fogo médio.
  4. Quando o caldo começa a vapor, adicione couve e açafrão e cubra. Para al dente couve-flor, cozinhe por mais de 5 minutos.
  5. Transfira para uma tigela. Para obter mais sabor, jogue couve-flor com os demais ingredientes enquanto ainda estiver quente. (O curativo mediterrâneo não precisa ser feito separadamente).

Serve 2

Visite nossa Biblioteca de Fatos Alimentares para Informação de Nutrição

Se você quer aprender ainda mais sobre o que está comendo, visite nossa biblioteca Food Facts. A maioria das pessoas não tem conhecimento da riqueza de nutrientes disponíveis em alimentos saudáveis, particularmente frutas e vegetais orgânicos. Ao conhecer seus alimentos, você pode tomar decisões informadas sobre como comer mais saudável e assim aumentar sua função cerebral, reduzir o risco de doença crônica, perder peso e muito mais.

Food Facts é um diretório dos alimentos saudáveis ​​mais altamente recomendados para adicionar à sua dieta saudável. Seu objetivo é fornecer informações valiosas sobre vários tipos de alimentos, incluindo receitas para ajudá-lo a maximizar esses benefícios. Você aprenderá sobre fatos nutricionais, estudos científicos e até curiosidades interessantes sobre cada alimento na biblioteca Food Facts. Lembre-se, saber o que está na sua comida é o primeiro passo para escolher e preparar refeições nutritivas todos os dias.

Retirado de: https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/02/22/cauliflower-health-benefits.aspx

Related posts:

julio tafforelli

Engenheiro químico, estudou psicanálisedurante vários anos e outrs terapia altenativas foi atendente no CVV. Conhece bem a índole humana e os caminhos de mudança interior. Pratica meditacão

error: Content is protected !!