Dieta rica em gordura não causa obesidade

Escrevi outro dia sobre os animais e humanos de controle que não são ótimos usados ​​em estudos de restrição de calorias e jejum . Em parte, isso se deve à má alimentação que a maioria das pessoas come, bem como aos alimentos de laboratório abaixo do padrão que ratos e camundongos comem. Um problema semelhante existe em outras experiências de dieta em animais de laboratório. Aqui mostrarei que uma dieta rica em gordura não causa obesidade – em animais de laboratório, de qualquer maneira.

Dietas de laboratório com alto teor de gordura

Se você ler grande parte da literatura científica, encontrará muitos estudos utilizando ratos de laboratório e camundongos alimentados com dietas de alto teor de gordura. Normalmente, eles produzem resultados espantosos, como obesidade, diabetes, câncer, déficits cognitivos e assim por diante. Em seguida, a mídia tradicional trombeta isso significa que você vai ficar doente e morrer se você comer uma dieta rica em gordura.

Só para puxar um mais ou menos ao acaso, ” dieta rica em gordura perturba ritmos comportamentais e circadianos moleculares em ratos “. Os ratos de controlo comeram a dieta Harlan Teklad 7012 da ração de laboratório padrão.  São 25% de proteína, 17% de gordura e 58% de carboidratos. Importante, não contém açúcar e tem ingredientes naturais de alta qualidade.

O grupo com alto teor de gordura comeu a Research Diet 12451. Aqui estão os ingredientes:

Esta dieta é de 35% de carboidratos, 20% de proteína e 45% de gordura. Contém sacarose – açúcar de mesa – como 17% de calorias, bem como óleo de soja, maltodextrina e caseína.

Alto teor de gordura? É mais como sobremesa para roedores.

Essa quantidade de açúcar é comparável ao que o típico americano obeso e propenso a doenças cardíacas come . O óleo de soja tem um alto teor de ômega-6. A maltodextrina é um carboidrato simples que se transforma em maltose e depois em glicose quando absorvido, aumentando o açúcar no sangue e a insulina. A caseína fornece toda a proteína, enquanto a ração de laboratório padrão não tem proteína animal.

Sim, claro que os animais que comem este lixo ficam doentes.

Dietas saudáveis ​​com alto teor de gordura

Em contraste, veja outro artigo:  uma dieta cetogênica rica em gordura induz um estado metabólico único em camundongos . Os animais da dieta cetogênica apresentaram menor peso corporal, menor glicose e insulina e maior atividade da AMPK, mecanismo pró-longevidade. Quando os animais foram transferidos para essa dieta, eles perderam peso. Tudo muito saudável, mas era uma dieta rica em gordura, com 95% de gordura, 5% de proteína e 0% de carboidratos. Uma dieta muito rica em gordura.

Um dos braços experimentais neste experimento estava na Research Diet 12451, como ilustrado acima. Eles ficaram gordos e doentes.

Conclusão: não acredite em tudo que você lê

Os animais da dieta com alto teor de gordura no primeiro estudo estavam, na verdade, comendo uma dieta rica em açúcar e moderada. Muito enganador, se você me perguntar.

Os animais do segundo estudo tinham uma dieta muito rica em gordura, sem carboidratos e açúcar, e eram saudáveis.

Então, da próxima vez que você ler sobre uma dieta rica em gordura fazendo com que os animais fiquem doentes, diabéticos, obesos, ou o que for, você não pode encará-los.

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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