Açafrão

Nos últimos anos, mais de cinco mil artigos foram publicados na literatura médica sobre a curcumina, o pigmento da açafrão-da-índia que dá ao curry sua característica cor dourada. Muitos desses trabalhos sugerem que a curcumina pode beneficiar uma infinidade de condições com um conjunto estonteante de mecanismos. A curcumina foi isolada pela primeira vez há mais de um século, mas dentre os milhares de experimentos, apenas alguns no século XX foram estudos clínicos envolvendo participantes humanos reais. Desde a virada do século, no entanto, mais de 50 testes clínicos testaram a curcumina contra uma variedade de doenças, e dezenas de outros estudos estão a caminho.

Desde 1987, o Instituto Nacional do Câncer testou mais de mil compostos diferentes para a atividade quimiopreventiva ou de prevenção do câncer . Apenas algumas dezenas passaram por testes clínicos, e a curcumina, pigmento amarelo-claro da cúrcuma, está entre as mais promissoras. Os agentes quimiopreventivos podem ser classificados em diferentes subgrupos com base no estágio de desenvolvimento do câncer que ajudam a combater: Os bloqueadores de carcinógenos e antioxidantesajudam a evitar a mutação inicial do DNA, e os antiproliferativos impedem que os tumores cresçam e se espalhem. A curcumina é especial, pois parece pertencer a todos os três grupos, o que significa que pode ajudar a prevenir e / ou impedir o crescimento de células cancerígenas.

Os efeitos anticancerígenos da curcumina se estendem além de sua capacidade de prevenir mutações no DNA . Também parece ajudar a regular a morte celular programada. Nossas células são pré-programadas para morrer naturalmente para dar lugar a células novas por meio de um processo conhecido como apoptose (da ptose grega , queda e apo , longe de). Em certo sentido, nosso corpo está se reconstruindo a cada poucos meses com os materiais de construção que fornecemos através de nossa dieta. Algumas células, no entanto, ultrapassam suas boas-vindas – ou seja, células cancerígenas. De alguma forma, desabilitando seu próprio mecanismo de suicídio, eles não morrem quando deveriam. Porque eles continuam a prosperar e se dividir, as células cancerígenas podem eventualmente formar tumores e potencialmente se espalhar por todo o corpo.

Então, como a curcumina afeta esse processo? Parece ter a capacidade de reprogramar o mecanismo autodestrutivo de volta às células cancerosas. Todas as células contêm os chamados receptores de morte que desencadeiam a sequência de autodestruição, mas as células cancerígenas podem desativar seus próprios receptores de morte. A curcumina, no entanto, parece capaz de reativá-las. A curcumina também pode matar diretamente as células cancerosas, ativando “enzimas de execução” chamadas caspases dentro das células cancerosas que as destroem de dentro, cortando suas proteínas. Ao contrário da maioria das drogas quimioterápicas, contra as quais as células cancerosas podem desenvolver resistência ao longo do tempo, a curcumina afeta vários mecanismos de morte celular simultaneamente, tornando potencialmente mais difícil para as células cancerígenas evitar a destruição. Por razões não totalmente compreendidas, a curcumina parece deixar as células não cancerosas sozinhas.

A curcumina pode desempenhar um papel na prevenção ou tratamento de doença pulmonar , doença cerebral e uma variedade de cânceres, incluindo mieloma múltiplo e câncer de mama, cérebro, sangue, cólon, rim, fígado, pâncreas e pele, e também pode acelerar recuperação após a cirurgia e efetivamente tratar a artrite reumatóide melhor do que a principal droga de escolha. Também pode ser eficaz no tratamento da osteoartrite e outras condições inflamatórias, como lúpus e doença inflamatória intestinal . Em um estudo recente para colite ulcerativa, um estudo multicêntrico, randomizado, controlado por placebo e duplo-cego descobriu que mais de 50% dos pacientes alcançaram a remissão em apenas um mês de curcumina em comparação com nenhum dos pacientes que receberam o placebo.

Com poucas desvantagens em doses culinárias e inúmeros benefícios para a saúde em potencial, sugiro tentar encontrar maneiras de incorporar açafrão em sua dieta diária.

Crédito de imagem: Thanthima Limsakul © 123RF.com. Esta imagem foi modificada.

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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