Álcool

De acordo com uma famosa série de artigos no Jornal da Associação Médica Americana, chamada de “Causas Reais da Morte nos Estados Unidos”, o principal assassino de americanos no ano 2000 foi o tabaco, seguido por dieta e inatividade. O terceiro assassino principal? Álcool. Cerca de metade das mortes relacionadas ao álcool foram devidas a causas súbitas, como acidentes com veículos automotores; a outra metade era mais lenta e a principal causa era doença hepática alcoólica.

Consumo excessivo de álcool pode levar a um acúmulo de gordura no fígado (conhecido como fígado gordo), que pode causar inflamação e resultar em cicatrizes no fígado e, eventualmente, insuficiência hepática. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças definem consumo excessivo como o consumo regular de mais de um drinque por dia para mulheres e mais de dois por dia para homens. Uma bebida é definida como 12 onças de cerveja, 8 onças de licor de malte, 5 onças de vinho, ou 1,5 onças (um “tiro”) de licor duro. Progressão da doença geralmente pode ser interrompida por parar de beber, mas às vezes é tarde demais.

Uma vez que a hepatite induzida pelo álcool (inflamação do fígado) é diagnosticada, as taxas de sobrevida em três anos podem chegar a 90% entre as pessoas que param de beber após o diagnóstico. Mas até 18% deles desenvolvem cirrose, uma cicatriz irreparável do fígado.

O consumo de álcool também pode desempenhar um papel no câncer de pâncreas , entre as formas mais letais de câncer, com apenas 6% dos pacientes sobrevivendo cinco anos após o diagnóstico. Cerca de 20% dos casos de câncer de pâncreas podem ser resultado do tabagismo , e outros fatores de risco modificáveis ​​incluem obesidade e consumo excessivo de álcool.

Da mesma forma, os principais fatores de risco para o câncer de esôfago incluem tabagismo e consumo pesado de álcool (embora até o consumo leve pareça aumentar o risco), bem como a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE, também chamada refluxo ácido).

E quanto ao câncer do seio ? Em 2010, o órgão oficial da Organização Mundial da Saúde, que avalia os riscos de câncer, atualizou formalmente sua classificação de álcool para um carcinógeno definitivo da mama humana. Em 2014, esclareceu sua posição ao afirmar que, em relação ao câncer de mama, nenhuma quantidade de álcool é segura.

Mas e quanto a beber “com responsabilidade”? Em 2013, cientistas publicaram uma compilação de mais de cem estudos sobre câncer de mama e bebida leve (até uma bebida alcoólica por dia) e encontraram um aumento pequeno, mas estatisticamente significativo no risco de câncer de mama, mesmo entre mulheres que tiveram no máximo uma bebida por dia – exceto, talvez, pelo vinho tinto . Por que vinho tinto? Um composto parece suprimir a atividade de uma enzima chamada estrogênio sintase, que os tumores da mama podem usar para criar estrogênio para alimentar seu próprio crescimento. Este composto é encontrado na pele das uvas roxas escuras usadas para fazer vinho tinto, o que explica por que o vinho branco parece não oferecer tal benefício, uma vez que é produzido sem a pele.

Os pesquisadores concluíram que as uvas no vinho tinto podem ajudar a anular alguns dos efeitos causadores do câncer do álcool. Mas você pode colher os benefícios sem os riscos associados à ingestão de bebidas alcoólicas simplesmente bebendo suco de uva ou, melhor ainda, comendo as próprias uvas roxas – de preferência com sementes, pois elas podem ser mais eficazes na supressão da sintase de estrogênio.

Crédito de imagem: Amanda Rae . Esta imagem foi modificada.

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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