Fritura

Resumo do tópico enviado por: Paul

Fritar (juntamente com grelhar, assar e assar) carne bovina, suína, aves e peixes cria aminas heterocíclicas , que podem ser cancerígenas . Frituras profundas também podem criar toxinas voláteis , que podem representar um risco respiratório, e neurotoxinas que podem estar associadas a tremores nas mãos . Mesmo apenas os vapores do bacon frito contêm a potente nitrosamina cancerígena .

Fritar batatas para fazer batatas fritas e batatas fritas (e até mesmo fritar batata doce ) pode criar acrilamida , que é um conhecido agente cancerígeno. Fritar alimentos também adiciona muitas calorias relativamente vazias .

Retirado de: https://nutritionfacts.org

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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