Lactose

Resumo do tópico enviado por : Jessica

A lactose é uma molécula de açúcar encontrada no leite . Esta molécula é composta de glicose e galactose .

Intolerância a lactose

Muitas pessoas não toleram lactose após a infância, levando a sintomas de má digestão, como inchaço .

A lactose é muitas vezes um ingrediente em placebos, chamados comprimidos de açúcar, usados ​​em ensaios clínicos. Se não for levado em consideração, a intolerância à lactose nos participantes pode afetar os resultados do teste. Por exemplo, um estudo de 84 pessoas que evitam o glúten e / ou trigo (devido a crenças sobre sua incapacidade de digerir esses compostos), descobriu que alguns eram realmente incapazes de tolerar frutose ou lactose.

Lactose e saúde óssea 

A lactose e a galactose foram estudadas em relação ao suposto efeito do leite na saúde dos ossos . Níveis elevados de galactose no sangue, como ocorre em pessoas com galactosemia , uma deficiência que impede a digestão adequada da galactose, está associada à perda óssea, mesmo em crianças. E a galactose tem sido usada para causar envelhecimento prematuro em animais de laboratório, levando a um tempo de vida mais curto, estresse oxidativo , inflamação e degeneração cerebral.

Esses achados podem ajudar a explicar por que o consumo de leite tem sido associado a um aumento do risco de mortalidade em homens e mulheres, bem como a um aumento nas taxas de fraturas em mulheres. Tais achados não foram associados ao consumo de leite azedo e iogurte ; no entanto, isso pode ocorrer porque as bactérias desses produtos lácteos fermentam parte da lactose, reduzindo assim os efeitos negativos da lactose e da galactose.

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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