Caseína

Resumo do tópico contribuído por : Mimi

A caseína é uma proteína do leite encontrada no leite materno e no leite de vaca .

Caseína e Diabetes Tipo 1

Diabetes tipo 1 é uma doença auto – imune que atinge tipicamente crianças e adultos jovens. Tanto a genética quanto os fatores externos desempenham um papel na doença. Certas proteínas de caseína se decompõem em casomorfina . A casomorfina opiácea da caseína mais concentrada no leite de vaca pode contribuir para as condições de saúde, inclusive alterando a função imunológica e talvez aumentando a suscetibilidade a infecções que podem desencadear o diabetes tipo 1.

Papel da caseína no ganho de peso

A proteína excessiva na fórmula à base de leite de vaca pode colocar as crianças para a obesidade mais tarde na vida. Por exemplo, um estudo de 2012 do Journal of Nutrition descobriu que adolescentes expostos a proteínas lácteas, como caseína, leite desnatado ou soro de leite, apresentaram um aumento significativo em seu índice de massa corporal (IMC) e circunferência da cintura em comparação com controles. A caseína no leite pode aumentar a gordura abdominal : em comparação com a proteína do leite, a proteína da soja previne o aumento da gordura abdominal observada com a caseína da proteína do leite.

Função de caseína e artéria

O chá está associado com menor risco de doença cardíaca , mas se você adicionar leite ao chá, a caseína no leite impede completamente a atividade biológica do chá em termos de melhora na função do endotélio , que é o revestimento interno de nossos vasos sanguíneos. .

Papel da caseína na apneia do lactente e na morte do berço

A casomorfina peptídica semelhante a um opiáceo da caseína pode desempenhar um papel nos ataques de apnéia infantil (quando os bebês param de respirar) e pode desencadear reações pseudo-alérgicas e outras anormalidades observadas na morte do berço ( síndrome da morte súbita infantil ). A cassamorfina no leite de vaca pode ter efeitos semelhantes à morfina e pode inibir o centro respiratório nos caules do cérebro dos bebês, o que poderia levar a uma respiração anormal, apneia e morte.

 

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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