Cenouras

Resumo do tópico contribuído por : Miranda

Nove porções  de frutas e verduras por dia são recomendadas agora, e a  variedade  é importante , pois vegetais diferentes podem beneficiar diferentes domínios cognitivos do cérebro . As cenouras são ricas em beta-caroteno , que, quando ingeridas em alimentos integrais, podem reduzir o risco de alguns tipos decâncer . Cenouras também se classificou bem em um estudo de quinze tipos de vegetais na capacidade de ligar ácidos biliares cancerígenos, facilitando a sua remoção do corpo. Seja devido ao seu beta-carotenoconteúdo, capacidade de ligação biliar, ou outro fator completamente, o consumo de cenoura foi associado com uma diminuição significativa no risco de câncer de mama em mulheres afro-americanas.

As cenouras também são ricas em luteína e zeaxantina , que são importantes para a saúde dos olhos , e podem ser responsáveis ​​pela diminuição significativa do risco de glaucoma associado ao consumo de cenoura em populações que tradicionalmente comem esses vegetais cozidos; A disponibilidade antioxidante das cenouras aumenta quando cozida, independentemente do método de cozimento . Aproveitar este aumento do valor antioxidante com o aquecimento pode ser particularmente útil porque, relativamente falando, as cenouras não são particularmente ricas em antioxidantes e os valores de nutrientes das culturas comerciais podem ter diminuído 15%.nos últimos 50 anos. Pode-se também aumentar a ingestão de antioxidantes, optando-se por comer cenouras regulares , em vez de cenouras, pois elas são mais ricas nesses compostos protetores da saúde.

Deve-se notar, contudo, que a fruta, vegetais e frutas / legumes suco de consumo, incluindo cenouras e cenoura Juice pode ter um efeito prejudicial sobre o esmalte do dente. Suco de cenoura comercial é provavelmente melhor evitar completamente, como foi encontrado para conter benzeno , um conhecido carcinogênico humano .

 

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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