Proteína animal está ligada ao aumento do risco de câncer

por  Joel Fuhrman, MD

Preocupações com a Saúde: Câncer , Câncer Colorretal

 

A maioria das pessoas está ciente das conexões entre carnes vermelhas e processadas e câncer – que há evidências convincentes de que esses alimentos perigosos são uma causa de câncer de cólon. 1 Além disso, cozinhar qualquer carne em altas temperaturas (por exemplo, frango grelhado ou frito) forma compostos carcinogênicos, como aminas heterocíclicas, que contribuem para o risco de câncer. 2 , 3 No entanto, alimentos de origem animal, como laticínios sem gordura, claras de ovo e peixes, são considerados saudáveis ​​pela maioria das pessoas. Ainda não é amplamente reconhecido que alimentos como estes, uma vez que são tão ricos em proteína animal, também podem contribuir para o aumento do risco de câncer.

Proteína animal aumenta a produção de IGF-1 (fator de crescimento semelhante à insulina)

Quando consumimos muita proteína animal, o organismo aumenta a produção de um hormônio chamado IGF-1 (fator de crescimento semelhante à insulina 1). O IGF-1 é um dos importantes promotores de crescimento do corpo durante o crescimento fetal e infantil, mas mais tarde na vida o IGF-1 promove o processo de envelhecimento. A redução da sinalização de IGF-1 na idade adulta está associada à redução do estresse oxidativo, diminuição da inflamação, aumento da sensibilidade à insulina e maior tempo de vida. 4 Em contraste, o IGF-1 tem demonstrado promover o crescimento, a proliferação e a disseminação de células cancerígenas, e níveis elevados de IGF-1 estão ligados ao aumento do risco de vários tipos de câncer. Vários estudos observacionais sugeriram que o alto IGF-1 circulante pode se traduzir em promoção do crescimento tumoral no cólon, próstata e tecido mamário. 5-13

Quais alimentos aumentam o IGF-1?

Como o principal fator dietético que determina os níveis de IGF-1 é a proteína animal, o consumo excessivo de carne, aves, frutos do mar e laticínios comum em nossa sociedade eleva o IGF-1 circulante. É a distribuição de aminoácidos da proteína animal que desencadeia a produção de IGF-1. 16 Por essa razão, a proteína de soja isolada, encontrada em proteínas em  e substitutos da carne, também pode ser problemática, porque a proteína é estranhamente concentrada e seu perfil de aminoácidos é muito semelhante ao da proteína animal.

Carboidratos refinados, como farinha branca, arroz branco e açúcares também podem elevar os níveis de IGF-1, porque causam um aumento rápido nos níveis de insulina, levando a aumentos na sinalização de IGF-1. De fato, a sinalização de IGF-1 é considerada um fator importante na conexão entre diabetes e câncer. 14 , 15

Como podemos manter o IGF-1 em um intervalo seguro?

A redução dos níveis de IGF-1 por métodos dietéticos é agora considerada por muitos cientistas como uma medida eficaz de prevenção do câncer. Minimizar ou evitar a proteína animal, proteína de soja isolada e carboidratos refinados podem ajudar a manter nossos níveis de IGF-1 em uma faixa segura. Verduras, feijões e outras leguminosas e sementes são ricas em proteínas vegetais e têm propriedades preventivas de câncer, não promotoras de câncer. Para proteção ideal contra o câncer , vegetais, feijões, frutas, nozes e sementes devem incluir a grande maioria de nossas calorias.

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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