Maçãs

Cerca de 500 pesquisadores de mais de 300 instituições em 50 países passaram anos desenvolvendo o Estudo sobre Carga Global de Doenças de 2010, a maior análise de fatores de risco para morte e doença na história. O estudo maciço determinou que a principal causa de morte e incapacidade nos Estados Unidos era a dieta americana, seguida do tabagismo. O que eles determinaram para ser o pior aspecto da nossa dieta? Não comendo fruta suficiente.

Na minha Daily Dozen, recomendo uma porção diária de bagas , entre a categoria de alimentos embalados com antioxidantes, além de três porções por dia de outras frutas.

Qualquer um que diga que não tem tempo para comer de forma saudável nunca conheceu uma maçã. Para aqueles que cresceram em um mundo dominado por Red Delicious e Granny Smith, estou feliz em informar que existem milhares de variedades. Saúde-sábio, maçãs silvestres, provavelmente, no topo das paradas, mas gosto, meu favorito pessoal é Honeycrisp ou qualquer variedade de pick-seu-próprio que eu possa encontrar localmente. Minha família compra maçãs pelo meio alqueire!

Se você gosta de beber sua fruta, misturar é melhor do que fazer suco para preservar a nutrição. Juicing remove mais do que apenas fibra . A maioria dos fitonutrientes polifenólicos presentes em frutas e vegetais parece estar ligada à fibra e só é liberada para absorção pela flora amigável em seu intestino. Quando você simplesmente bebe o suco, perde a fibra e toda a nutrição que estava ligada a ele. Mesmo apenas sumo de maçã turvo, que retém um pouco da fibra da fruta, parece ter quase o triplo dos antioxidantes fenólicos em comparação com o suco de maçã claro.

Enquanto o maior consumo de frutas inteiras tem sido associado a uma menor probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2, os pesquisadores da Universidade de Harvard descobriram que o maior consumo de sucos estava associado a um maior risco de diabetes .

 

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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