Nitrosaminas

Resumo do tópico contribuído por v: John

As nitrosaminas são um dos agentes carcinogênicos presentes na fumaça do cigarro. As nitrosaminas são formadas a partir de nitritos (aqueles bons compostos que dilatam os vasos sanguíneos) na ausência de fitonutrientes encontrados em alimentos vegetais.

Nitrosaminas são encontradas em carnes processadas (defumadas, enlatadas e conservadas) e carnes grelhadas . Apenas alguns cachorros-quentes podem conter a carga carcinogênica de nitrosamina de um maço de cigarros. Na verdade, apenas o cheiro de bacon frito até contém nitrosaminas.

A vitamina C é um dos fitonutrientes que podem ajudar a evitar que o corpo converta nitritos em nitrosaminas. Pode ser por isso que os nitritos encontrados em vegetais e outros alimentos vegetais não são convertidos em nitrosaminas carcinogênicas.

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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