Pão

Resumo do tópico enviado por : Paul

Triturar o trigo integral em farinha branca pode causar um decréscimo de 300 vezes no conteúdo de fitonutrientes e o pão branco pode estar associado ao aumento do risco de câncer , especialmente o câncer de próstata . Existem poucos antioxidantes no pão branco. Comer pão branco também parece ter um efeito negativo na função cognitiva e parece aumentar nosso nível de insulina .

Por outro lado, não refinados, os grãos integrais têm sido associados com menor risco de diabetes , doenças cardíacas e câncer . A ingestão de centeio pode estar associada a menor risco de câncer de mama e próstata. E quanto ao glúten? Embora existam poucos estudos sobre o glúten, parece que a sensibilidade ao glútennão-celíaca pode de fato estar ligada à síndrome do intestino irritável , embora não pareça ser comum. Depois de excluir a doença celíaca, aqueles que sentem que são sensíveis ao glúten devem primeiro tentar melhorar outros aspectos de sua dieta, já que uma em cada três pessoas que evitam o glúten devido aos sintomas realmente tem uma doença completamente diferente .

Retirado de:

julio tafforelli

Psicanalista junguiano com especialização em compulsão alimentar, dietas para reversão de diabetes, dieta cetogênica (low-carb ) para tratamento da obesidade. Praticante da dieta cetogênica há mais de dois anos com experiencia em alimentos brasileiros orgânicos apropriados. Praticante de meditação, técnicas de controle de estresse, tango de salão e ginastica hiit para longevidade

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